Konsumsi dalam Perspektif Silver Economy: Persepsi Kualitas dan Perilaku Konsumsi Produk Roudhotul Ghonam Farm

Abstract

Fenomena silver economy menempatkan kelompok usia lanjut sebagai segmen konsumen yang memiliki kebutuhan dan perilaku konsumsi yang khas. Di sisi lain, hilirisasi produk peternakan menjadi upaya peningkatan nilai tambah komoditas melalui pengolahan produk yang sesuai dengan kebutuhan pasar. Dalam konteks tersebut, produk susu kambing olahan Roudhotul Ghonam Farm menjadi salah satu produk hilirisasi yang dikonsumsi oleh kelompok usia lanjut karena dianggap mendukung kesehatan. Penelitian ini bertujuan mengeksplorasi persepsi kualitas dan perilaku konsumsi konsumen silver economy terhadap produk Roudhotul Ghonam
Farm. Penelitian menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode fenomenologi. Data diperoleh melalui wawancara mendalam terhadap konsumen berusia 50 tahun ke atas yang secara rutin mengonsumsi produk Roudhotul Ghonam Farm. Analisis data dalam penelitian ini menggunakan pendekatan fenomenologi Colaizzi dengan mengacu pada tahapan analisis data kualitatif Miles, Huberman, dan Saldaña (2014). Proses analisis dilakukan melalui tiga tahapan utama, yaitu kondensasi data, penyajian data, serta penarikan kesimpulan dan verifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumen menilai kualitas produk berdasarkan manfaat
kesehatan yang dirasakan, rasa yang dapat diterima, keamanan produk, serta kepercayaan terhadap proses pengolahan dan bahan baku. Produk dikonsumsi secara rutin terutama untuk menjaga kebugaran, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mendukung kesehatan pada usia lanjut. Persepsi kualitas yang positif mendorong konsumen melakukan pembelian ulang dan merekomendasikan produk kepada keluarga maupun lingkungan sekitar. Penelitian ini menyimpulkan bahwa produk hilirisasi susu kambing Roudhotul Ghonam Farm memiliki potensi dalam memenuhi kebutuhan konsumen usia lanjut dan mencerminkan fenomena silver economy pada konsumsi produk peternakan bernilai tambah.