Perancangan Mesin Pengupas Kulit Testa untuk Mendukung Pasca Panen Kelapa

Asep Yusuf, Wahyu K. Sugandi, Adlan Adlan

Abstract


Pengolahan pasca panen kelapa, khususnya pengupasan kulit testa, merupakan proses penting untuk meningkatkan nilai tambah produk kelapa dalam industri kelapa. Penelitian ini bertujuan untuk merancang mesin pengupas kulit testa kelapa yang efektif dan efisien guna mendukung proses pasca panen kelapa. Penelitian ini berfokus pada desain mesin pengupas kulit testa dapat meningkatkan efisiensi pengupasan dan menjaga kualitas daging kelapa. Implementasi mesin ini diharapkan dapat memberikan manfaat signifikan bagi industri pengolahan kelapa, terutama bagi petani dan pengusaha kecil menengah, dalam meningkatkan produktivitas dan kualitas produk kelapa. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode rekayasa (Engineering) dengan melakukan suatu kegiatan perancangan. Selain itu, metode lainnya yang digunakan adalah analisis deskriptif melalui pengukuran dan perhitungan pada mesin pengupasan kulit dalam kelapa. Mesin pengupas kulit testa kelapa telah berhasil dirancang dengan komonen utama terdiri dari: tabung bergerigi luar, tabung bergerigi dalam, saluran air, rotor sikat, poros, gearbox, motor listrik dan roda. Dimensi mesin yaitu panjang keseluruhan 750 mm, lebar 600 mm dan tinggi 820 mm.

Full Text:

PDF

References


Darmawan, B. (2019). Efisiensi dan Produktivitas dalam Pengolahan Kelapa. Jurnal Teknologi Pertanian, 15(2), 123-135.

Hasan, A., & Wahid, M. (2020). Inovasi Teknologi Mesin Pengupas Kelapa. Jurnal Mekanisasi Pertanian, 22(3), 210-225.

Jones, R., & Williams, L. (2019). Advances in coconut processing technologies: A review. Food Science and Technology Reviews, 22(4), 321-335.Kementerian Pertanian, Direktorat Jenderal Perkebunan. Statistik Perkebunan Unggulan Nasional 2021-2023. Jakarta: Direktorat Jenderal Perkebunan, 2023.

Lee, K., & Kim, S. (2020). Design and optimization of coconut testa peeling machine using finite element analysis. International Journal of Mechanical Engineering, 38(1), 56-67.

Prabawati (2016). Kandungan Lemak Kulit Testa Kelapa. Institut Pertanian Bogor.

Smith, J., Brown, A., & Johnson, C. (2018). Computer vision-based coconut peeling machine. Journal of Agricultural Engineering Research, 45(2), 112-125.


Refbacks

  • There are currently no refbacks.